Dans la ferme de Can Serrà 1786, on travaille la terre et on obtient notre propre production de fruits et de légumes. Nous cherchons la meilleur qualité organoleptique et pour cela les légumes et les fruits sont ramassés à leur point idéal de fraîcheur et maturité. Pour nous, écologique veut dire proximité, Km0.
Les grandes distances laissent des traces. L’origine de ce que l’on mange est la clé. Plus le temps est réduit entre la cueillette et la consommation, mieux c’est.
Travailler selon les critères de l’agriculture écologique veut dire :
Ne pas utiliser des produits chimiques de synthèse (fongicides, engrais, herbicides) ni OMG (Organisme Génétiquement Modifié), ni des conservateurs artificiels, ni des colorants artificiels, ni des additifs artificiels ou similaires. Tout ces produits altèrent la qualité des aliments et mènent à mal l’équilibre des écosystèmes (les charges environnementales, les déchets, etc) et des personnes (les conséquences sur notre santé).
Nous ne travaillons pas avec des intermédiaires.
Nous obtenons les graines distribuées par des producteurs écologiques. Notre objectif est de récupérer et de travailler sur des variétés locales et traditionnelles afin de garantir et améliorer la biodiversité des goûts à table. Nous ne fermons pas la porte aux variétés modernes qui se sont bien adaptées à notre territoire. A terme, nous aimerions produire nous-mêmes toutes les différentes graines afin de préserver et protéger la diversité génétique des espèces autochtones de notre région.
Chaque semaine nous faisons la cueillette des produits qui sont à leur point idéal de maturité, nous vous le préparons et vous le servons bien frais.
Notre souhait c’est que le temps entre le ramassage et la consommation soit le plus court possible.
Aubergine noire et blanche
Basilic
Blettes
Citrouille cacahuète
Citrouille de “cheveu d’ange”
Citrouille provençale
Courgette
Artichaut
Concombre
Salade rouge
Haricot
Persil
Fraises
Melon “peau de crapeau”
Haricot rond et vert
Pomme de terre
Poivron “bitxo” de Girone
Poivron “bitxo” piquant
Poivron vert italien
Poivron rouge
Radis
Beta Vulgaris
“Ruca”
Pastèque
Tomate coeur de boeuf
Tomate en grappe
Tomate de poire terroir
Tomate de poire de Girone
Tomate “xerri” poire
Produits du potager d’hiver de la ferme de Can Serrà 1786
Céleri
Blette
Brocoli
Chou romanesco
Brocoli vert
Chou frisé
Chou kale
Chou fleur
Salade “queue d’hirondelle”
Salade feuille de chêne vert
Salade feuille de chêne rouge
Salade longue noire
Salade “maravella”
Escarole
Épinard
Fenouil
Petits pois
Poireau
Beta vulgaris
Tirabeque
Les arbres fruitiers
En 2014 nous avons planté 60 arbres fruitiers. Si tout va bien, en 2018 ou 2019 ils commenceront à produire.
Voici les arbres que l’on a plantés :
Abricotier
Amandier
Kaki
Cerisier Burlat
Cognassier
Figuier
Jujubier
Grenadier
Nectarinier
Néflier
Noyer
Poire Comis
Poire Conférence
Poire Citronière
Poire Saint Jean
Pomme Golden
Pommier de la Bougie Jaune
Pommier de la Bougie Rouge
Pommier Fuji
Pommier Granny Smith
Pêcher
Prune Claudia Jaune
Prune Claudia Verte
Prune Fortune
Prune Friar
Nous avons la licence “vente directe et de proximité”, numéro CT 004163 P du registre d’opérateurs du secteur d’entreprises agricoles de production, du Conseil Catalan de la Production Agricole Écologique (CCPAE).
